Персональная страничка Дмитрия DarkneSS Перлова

Для приготовления пельменей потребуются:

для теста:

• пшеничная мука -1,5 стакана
• яйцо -1 штука
• соль - 1/2 чайной ложки
• вода -1/2 стакана
• яйцо для смазки - 1 штука

для фарша:

• говядина - 200 г
• свинина (или баранина) - 250 г
• лук репчатый - 40 г
• соль - 9 г
• перец - 0,2 г
• сахар - 0,5 г

Вначале нужно замешать тесто. Для этого смешиваем воду с яйцами и солью, что бы получилась однородная масса. Насыпаем муку горкой на стол и делаем в середине углубление, в которое и наливаем воду с яйцами и солью. Жидкость добавляется из расчета 2 стакана жидкости на килограмм муки. Замешиваем однородное тесто, причем для лучшей раскатки нужно дать ему полежать 20-30 минут, тогда клейковина разбухнет и раскатываться оно будет значительно лучше.

Раскатываем тесто узкой тонкой полоской и смазываем яйцом по всей длине. Затем кладем по ложке фарша на расстоянии 5-6 см друг от друга. Стаканом делаем кружки теста вокруг кусочков фарша, затем тесто складываем пополам и защипываем кончики.

Для приготовления фарша говядину и свинину или баранину нарезать на куски и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. В фарш добавить сахар, соль, перец и воду чуть меньше стакана, а также пропущенный через мясорубку лук и все перемешать. Пельмени варить в большом количестве слегка подсоленной воде (на 1 кг пельменей 4 литра воды, 40 г соли) при слабом кипении 8 - 10 минут.

Для рецепта потребуются:

• черствая булочка - 1 штука - 1/5 батона
• лук репчатый - 1 штука
• растительное масло
• мясной фарш - 400г
• яйцо - 1 штука
• соль, перец, порошок сладкого перца - по вкусу
• мускатный орех, рубленые петрушка и майоран - по вкусу
• сыр - 125 г
• зелень петрушки - по вкусу

Размочить булочку. Нарезать луковицу кубиками и обжарить в 1 ст. ложке растительного масла. Смешать фарш, яйцо, отжатую булочку и лук. Добавить пряности и зелень. Нарезать сыр кубиками. Смешать фарш и кубики сыра, сделать котлеты и обжарить в растительном масле.

Чтобы сделать фон в conky прозрачным, правим конфигурационный файл:

• добавляем такую строку

own_window_argb_visual yes

• удаляем или делаем неактивной строку с указанием цвета фона

#own_window_colour black

• правим эту строку

own_window_transparent yes

Результат:

Удаляем видеоплееры, которые недостаточно удобны: sudo aptitude purge dragonplayer kaffeine kmplayer.

Для рецепта потребуется:

• рыбные консервы - 2 банки - 500 г
• куриные яйца - 10 штук
• майонез - 1 упаковка - 200 г
• лук - 2 средних луковицы
• укроп, петрушка - по вкусу

Обжарить лук, мелко нарезать сваренные яйца, рыбу, укроп и петрушку, смешать всё это в одной посуде, заправить майонезом. На листы лаваша равномерно выложить начинку (если будете скручивать туго, то выкладывайте на половину поверхности, иначе - на всю). Аккуратно закрутить листы колбаской и убрать на пару часов в холодильник.

Если установить все пакеты, в описании либо названии которых есть слово screensaver, то можно обнаружить несколько красивых. Например:

1) kcometen4

2) атлантида

3) матрица

4) огненные брызги

5) фейерверк X

Удаление мусора: sudo aptitude purge cups-driver-gutenprint libgutenprint2.

Старый PPA с названием "vlc for Christoph Korn" перенесён в другой PPA. 

Новая строка в sources.list должна выглядеть так:
deb http://ppa.launchpad.net/gnome-media-player-development/development/ubuntu YOUR_UBUNTU_VERSION_HERE main 

Для автоматического добавления выполните в консоли
sudo add-apt-repository ppa:gnome-media-player-development/development 

Старый адрес репозитория следует удалить или закомментировать. 

Ещё один вариант:
deb http://ppa.launchpad.net/ferramroberto/vlc/ubuntu lucid main
sudo add-apt-repository ppa:ferramroberto/vlc

Подключаем микрофон в гнездо, например, на передней панели системного блока. Для настройки понадобились программы Kmix и Pavucontrol (доступны в репозитории). Для проверки устройства подойдёт Audacity или Skype (также доступны в репозитории). Определяем нужные галки и ползунки методом тыка. У меня получилось так (#1 - Kmix, #2 - Pavucontrol): 

Обратите внимание на последний ползунок. Он у меня оказался обратным: чем он ниже, тем чувствительней микрофон (максимум ползунка соответствует выключенному микрофону). 

Очередная чистка: sudo aptitude purge firefox libsane kwalletmanager. 

Если использовать репозиторий Wine на ланчпаде, то WineTricks установится автоматически. Запускаем в консоли winetricks и по очереди устанавливаем (внимание: суммарные затраты трафика могут достигнуть более полугигабайта) через появившееся окно: directx 9, d3dx10, dotnet11, dotnet20, dotnet20sp, dotnet30, vc2005express, vcrun2008, vb5run, vb6run. Зачёркнуты те пункты, которые у меня не установились, либо установились с ошибкой. Также я установил ie. Этого набора хватило для корректного запуска игр, которые раньше вылетали с различными ошибками, например, TorchLight. (Полезная информация про запуск игр под линуксом.)

Если вы замечали, что при щелчке по ссылке Opera начинает открывать файл, вместо того, чтобы предложить его сохранить, то этот совет для вас. Открываем opera:config#trust server types (просто вставляем это в адресную строку), ставим галку, нажимаем сохранить. Источник на хабре.

Чтобы установить Blogilo вбиваем sudo aptitude install blogilo. Доступ к ЖЖ настроился на удивление быстро и легко. К сожалению, не умеет добавлять тэги (а также настроение, местонахождение...) и отступы красной строки (добавим через браузер), однако это на порядок удобней отправки сообщений через jabber или использования веб-редактора, поскольку имеется возможность промежуточного локального сохранения.

Обнаружена небольшая хитрость при работе Kvpnc: если каждый раз убирать галку сохранить пароль в окошке запроса, то при следующем соединении пароль снова будет на месте. 

PS Если у вас в нике есть  символ "_" или "-", то придётся покопаться в настройках, чтобы успешно отправить сообщение. Почему-то опубликовались два одинаковых сообщения...

Чтобы настроить подключение (провайдер: Вессо-Бел), устанавливаем KVPNC: sudo aptitude install kvpnc и соединяемся по хорошему руководству с иллюстрациями (огромное спасибо IceMan). Однако есть пара ньюансов:

1. Локальную сеть у меня поднял Network Manager автоматически (а вот VPN он подключать отказался, несмотря на установку пакетов network-manager-openvpn-kde и network-manager-vpnc-kde).
2. Пришлось поменять метод аутентификации с установленного по умолчанию.
3. Почему-то не сохраняется пароль, он запрашивается при каждом соединении.

Затем последовало небольшое обновление =) В пакетах с Vlc намудрили, поэтому пришлось его удалить и поставить снова после обновления.