![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Для приготовления щей потребуется:
- мяса - 500 г
- воды - 3 л
- морковь
- луковица
- белокочанной капусты - 200 г
- перец молотый
- соль
- картофеля - 2 клубня
- томатная паста или кетчуп - 100 г
- масло
Заложить в кастрюлю мясо и начать варить бульон. Спустя 1,5-2 часа после начала варки мясо вынуть, а бульон процедить в суповую кастрюлю. Лук и морковь слегка поджарить, нарезать небольшими кусками мясо а капусту нарезать лапшой. Все это взять высыпать в бульон и варить 40 минут.
Незадолго до конца варки добавить в щи перец, соль по вкусу, кроме этого нужно добавить картофель и пасту/кетчуп. При этом картофель нужно положить через 10 - 15 минут после капусты, что бы она успела свариться, а пасту/кетчуп - вместе со всеми приправами. Если щи варятся без картофеля, то их следует заправить поджаренной мукой.
