dap | Щи из свежей капусты с пастой или кетчупом

Для приготовления щей потребуется:

мяса - 500 г
воды - 3 л
морковь
луковица
белокочанной капусты - 200 г
перец молотый
соль
картофеля - 2 клубня
томатная паста или кетчуп - 100 г
масло

Заложить в кастрюлю мясо и начать варить бульон. Спустя 1,5-2 часа после начала варки мясо вынуть, а бульон процедить в суповую кастрюлю. Лук и морковь слегка поджарить, нарезать небольшими кусками мясо а капусту нарезать лапшой. Все это взять высыпать в бульон и варить 40 минут.

Незадолго до конца варки добавить в щи перец, соль по вкусу, кроме этого нужно добавить картофель и пасту/кетчуп. При этом картофель нужно положить через 10 - 15 минут после капусты, что бы она успела свариться, а пасту/кетчуп - вместе со всеми приправами. Если щи варятся без картофеля, то их следует заправить поджаренной мукой.