Яблочный пирог (песочное тесто)

[dap]

Сразу несколько дисклеймеров:

1. Оригинал рецепта потырен здесь.
2. Рецепт переработан под комбайн и противень, так что обладателей золотых рук и/или форм для запекания прошу пройти по ссылке ;)
3. Я перестал заливать ужатые изображения, так что опасайтесь трафика!
4. Поскольку я затупил в первый заход и по ряду других причин я переделывал и перефоткивал пирог, не пугайтесь двойного набора изображений.
5. И, конечно же, спасибо Наташе, которая познакомила меня с этим замечательным рецептом!

Для рецепта потребуется:

• растительное масло

Для коржа:

• мука — 500 г
• масло сливочное и/или маргарин — 300 г
• сметана жирная — 200 г
• сахар — 200 г
• сода, погашенная уксусом, или разрыхлитель — 2 ч.л.

Для заливки:

• сметана — 200 г (всего 400)
• сахар коричневый — 200 г (всего 400)
• яйцо — 2 беларуских С1
• мука — 3 ст.л.
• корица — по вкусу
• яблоки — 1 кг
• лимон — 1-2 шт., если яблоки сладкие
• шоколадка

Режем масло кубиками и скармливаем комбайну вместе с сахаром, добавляем сметану, разрыхлитель, мешаем и добавляем муку. Если комбайн распирает, вытаскиваем полуфабрикат теста и домешиваем вручную, пока не получится шар. Накрываем и прячем в холодное место.

Смешиваем измельчённые на крупной тёрке яблоки, измельчённый лишённый косточек лимон и все прочие компоненты заливки.

Разогреваем духовку. Смазываем противень маслом, распределяем тесто, выкладываем и выравниваем начинку. Запекаем до готовности теста.

Posted via LeechCraft Blogique.