Аппетитные кружочки

[dap]

Для рецепта потребуются:

• творог — 400-500 г
• яйца — 2-3 штуки
• фарш — 400-500 г
• лук — 3 головки
• соль и специи — по вкусу
• растительное масло
• мука — 2 стакана
• сода — 1 столовая ложка
• уксус — чтобы погасить соду

Смешать творог, яйца, погашенную соду и часть муки, посолить тесто. Мешать и добавлять муку, пока не получится пластичное тесто, которое почти не будет липнуть к рукам. Обжарить нарезанный лук, смешать с фаршем, посолить, добавить специи. Раскатать часть (чем больше, тем лучше; оптимальный вариант — разделить тесто на 2 части, но у меня получилось около 7) теста в лепёшку, смазать начинкой и свернуть рулет. Рулеты лучше всего сначала выдержать в морозилке около часа, чтобы они не разваливались при нарезке.

Как только рулеты затвердеют, достаньте их и нарежьте. Толщина сырого кружочка — около половины сантиметра, при обжарке они станут больше благодаря погашенной соде. Обжарить кружочки на масле. Подавать можно с овощными салатами.