dap | Тефтели из курятины с мягким сыром

Для рецепта потребуется:

куриный фарш — 700-800 г
мякоть ½ батона
сливки — 100-150 мл
куриное яйцо — 1 шт.
мягкий сыр (моцарелла etc) — 100 г
соль, специи
панировочные сухари
растительное масло

Замочить булку сливками, оставить на 10 минут, затем отжать булку, добавить в фарш. Приправить фарш, добавить желток и вымешать. Если фарш сильно липнет к рукам, выждать несколько минут и смачивать руки в холодной воде.

Из фарша скатывать шарики размером чуть больше грецкого орех. Из шариков делать лепешки.

В центр лепешки положить сыр (кусок размером около 1 см^3). Скатать шарик и опустить его во взбитый белок.

Затем тефтели обвалять в панировочных сухарях.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить тефтели со всех сторон до готовности.

Posted via LeechCraft Blogique.