Лазанья с шампиньонами

[dap]

Для рецепта потребуются:

• шампиньоны - 1,5 кг
• лук репчатый - 6 штук
• чеснок - 1 головка
• соль
• перец черный молотый - по вкусу
• сметана - 200 г
• сливочное масло - 2 столовых ложки
• сыр - 100 г

для теста:

• мука - 5-6 стаканов
• яйцо - 2 штуки
• пиво - 2 стакана

Шампиньоны порезать, потушить с мелко порезанным луком, мелко порезанной головкой чеснока, солью и перцем. Под конец тушения добавить 200 граммов сметаны и пару столовых ложек сливочного масла. Потомить еще 10 минут на выключенной плите.

Тесто: муку смешать со взбитыми яйцами, бутылкой пива и солью. Муки взять столько, чтобы тесто было пластичным. Раскатать несколько тонких лепешек, обжарить их.

Положить первую лепешку на форму и по поверхности распределить часть начинки. После этого поверх начинки положить следующую лепешку, намазать ее начинкой и так чередовать до конца. Полить лазанью сметаной и посыпать тертым сыром. Поставить в горячую духовку или в холодильник на 20-30 минут, иначе при нарезке лазанья будет разваливаться.