dap | Maledictus de Pizza (Reply)

Для рецепта потребуется:

для теста:

куриные яйца — 1-2 штуки
кефир — 200-300 мл
мука — 3-4 стакана
сода — 1 чайная ложка
соль, специи — по вкусу

для начинки:

колбаса, ветчина, варёное мясо и т.п. — 0,5 кг
перец болгарский — 1-2 штуки
лук репчатый — 1-2 штуки
помидоры — 2-4 штуки
сыр — 100 г
чеснок, зелень — по вкусу
майонез
томатный соус, томатная паста или кетчуп

В миску разбить яйца, соль и специи и перемешать до однородной консистенции. Добавить кефир, затем соду и еще раз хорошо перемешать. Постепенно добавлять муку, чтобы получилось некрутое тесто. Тесто скатать в шар, накрыть тарелкой или салфеткой и оставить при комнатной температуре на 10-15 минут.

Мясные продукты порезать кубиками или соломкой. Помидоры порезать кружками. Лук порезать мелко или кружками. Болгарский перец порезать кубиками. Зелень и чеснок измельчить. Сыр натереть на крупной терке.

Готовое тесто раскатать в виде лепешки, выложить в смазанную маслом форму или противень и наколоть вилкой в нескольких местах. Лепешку из теста смазать томатным соусом или кетчупом. Выложить кубики мясных продуктов. Положить болгарский перец и лук. Немного полить майонезом. Выложить помидоры (сверху можно посыпать мелкопорезанным зубчиком чеснока), смазать их майонезом и посыпать зеленью).

Запекать пиццу при температуре ~180°C около 20 минут. За 5 минут до готовности посыпать пиццу тертым сыром и снова поместить в духовку, пока сыр не расплавится.