Харчо

[dap]

Для рецепта потребуются:

• фарш (смесь свиного и куриного) — 1/2 кг
• чеснок — 1 головка
• соль и специи — по вкусу
• измельчённые орехи — 150 г
• томатный соус/паста/кетчуп — 450 г
• зелень (салат etc) — по вкусу (от 100 г)
• смесь овощей — 400 г
• лук — 2-3 штуки
• перловая крупа — 100-150 г
• вода
• растительное масло

Предварительно замочить крупу, посолить и отварить её. Мелко порезать, посолить и обжарить лук. Добавить овощи, обжарить, добавить к крупе. Фарш обжарить, добавить к крупе и овощам. Добавить орехи, томатный соус, воду до 3 литров. Варить полчаса-час, выключить огонь, добавить измельчённую зелень и чеснок.